Esperienze enogastronomiche

Trascorriamo una giornata intera tutta all’insegna del vino e del cibo del nostro territorio, scoprendo alcune intriganti realtà vinicole con produzione limitata e di elevata qualità, selezionate tra le suggestive vallate della Valpolicella.

Assieme ai produttori, andiamo alla scoperta della loro storia e le radici della loro passione, passeggiando tra i vigneti e degustando i loro vini in barricaia, parlando di sapori e sensazioni.

Tra gli assaggi in cantina, vi proponiamo un pranzo delizioso in un luogo molto speciale tra le colline.

 

Durata: giornata intera 9.30-17.30

o mezza giornata 9.30-14.

Lezioni di cucina naturale e del territorio

In una location rustica e accogliente in Valpolicella e guidati da uno chef esperto,  prepariamo insieme alcuni intriganti piatti locali, reinventandoli con fantasia utilizzando esclusivamente materie prime coltivate nel rispetto del nostro territorio.

Accompagniamo la nostra esperienza con  la degustazione di vini selezionati in abbinamento ai cibi.

 

Durata: mezza giornata o giornata intera.

Gourmet picnic in vigna

Lasciati travolgere dai  sapori e colori del nostro territorio immergendoti nella natura bellissima della nostra Valpolicella, scegliendo il “Picnic tra le vigne”.

Ti porteremo in cantina e in barricaia per una visita con il produttore, poi pranzeremo insieme informalmente tra le vigne assaggiando piatti a base di formaggi, uova e salumi delle malghe della Lessinia, le quiche salate e le crostate di frutta rigorosamente homemade.

Il picnic include il tasting  dei vini dell’azienda.

 

Orario 10.30-14.30.

Pranzo o Cena con degustazione

Questa esperienza che proponiamo consiste in un pranzo o ad una cena personalizzata accompagnata dalla degustazione di 4-8 vini in abbinamento a piatti diversi.

La proposta include il tasting e la descrizione delle tre principali tipologie di vini della Valpolicella che possono inoltre essere confrontati tra i diversi produttori.

I piatti sono rigorosamente legati al nostro territorio e preparati dal nostro chef con prodotti selezionati da agricoltura biodinamica e sostenibile.

Eventi enogastronomici

WORKSHOPS

Organizziamo workshops per piccoli gruppi e per coloro che desiderano migliorare la loro conoscenza sul vino e i gli abbinamenti con il cibo e i prodotti del territorio.

 

EVENTI CORPORATE

Le degustazioni o gli eventi possono essere organizzati nella vostra azienda o location prescelta.

 

CONSULENZA ENOGASTRONOMICA

Carta Vini Ristoranti

Formazione personale di sala

Cantine personali

CONTATTACI

CHI SIAMO

Il desiderio che condividiamo è raccontarvi il nostro territorio attraverso un’esperienza sincera, portarvi in luoghi fuori dalle rotte abituali, alla scoperta delle nostre vere radici enogastronomiche  ascoltando storie di persone speciali e dei loro sogni.

 

Vi vogliamo raccontare la nostra Valpolicella come espressione di diversità e peculiarità dovute non solo al terreno e al microclima ma anche e soprattutto generate dalla passione, la coerenza, l’amore e il rispetto per la terra di grandi vignaioli.  

Il loro senso di appartenenza alla terra, alla natura e all’ambiente diventa un messaggio, un incoraggiamento ad un approccio più olistico in agricoltura.

 

Vi faremo conoscere quindi vini veri, sinceri, coerenti e proprio per questo intriganti ed estremamente ricchi di sfumature.

Vini che, come i loro produttori, si fanno portavoce di una bellissima sintonia con i ritmi della natura.

Gaia,

Laurea in scienze della comunicazione, master in Wine and Food communication, WSET 3 Award in Wine, quattro anni a Sydney come wine-expert.

Mariangela,

Laurea in lingue e letterature straniere, viaggiatrice, traduttrice, studi negli USA e un lavoro in Spagna, esperta enogastronomica, naturopata specializzata in alimentazione naturale e cucina del territorio.

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